• Senin, 5 Desember 2022

Ini Cara Buat Telur Asin Simpel, Masir, Tanpa Abu dan Tanpa Batu Bata, Klik ini

- Rabu, 12 Oktober 2022 | 15:40 WIB
 
TELUR ASIN BERBUMBU SIMPLE TANPA ABU TANPA BATU BATA
BAHAN:
 
- 25 Butir telur ayam atau Bebek kondisi mentah sekitar 1 ½ kg
- 375 gram garam kasar
- Secukupnya air, saya habis sekitar 2 Liter
- 15 siung bawang putih
- Cabe rawit, atau cabe merah besar atau cabe merah keriting sesuai selera. Untuk jenis cabenya sesuai selera saja ya. Jika suka pedas disarankan menggunakan cabe Rawit.
 
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
 
Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain
 
CARA MEMBUAT :
- Pertama cuci bersih telur untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
 
- Gosok pelan dengan menggunakan spons kasar untuk membuka pori-pori kulit telur agar bumbu lebih meresap (Sisihkan)
 
- Dalam panci, larutkan garam dengan air secukupnya lalu di masak sampai mendidih dinginkan.
 
- Iris bawang putih dan cabe kecil-kecil. sisihkan.
 
- Tuang larutan garam yang direbus tadi ke dalam wadah atau toples, tambahkan bawang putih dan cabe yang sudah diiris tadi. Aduk rata.
 
- Masukan telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan tadi.
 
- Terakhir siapkan air biasa [yang penting bersih] dalam plastik ukuran 1kg atau plastik kecil-kecil juga boleh, timpakan atau tindihkan bungkusan air diplastik tadi ke atas rendaman telur. Tujuannya itu agar telur-telur yang sudah dalam wadah tadi tenggelam alias tidak mengapung.
 
- Tutup wadah nya tadi, rendam selama 10-15 hari.
(Kalau saya cukup merendam telur selama 10 hari dan rasa asinnya itu sudah pas. Tapi kembali ke selera masing-masing ya)
 
- Tahap paling akhir rebus telur langsung menggunakan air rendaman tadi selama 30 menit angkat, siap disajikan.
 
NOTE: saat merebus pastikan tutup panci agak terbuka biar gak rawan pecah. Gunakan api sedang.
 
Untuk hasil telur asin yang tahan lama, setelah direbus bisa dikukus dulu selama 2-3 jam agar bisa awet selama 1 bulan di suhu ruang.
 
Jika ingin dijual disarankan direndam 15 hari agar garamnya lebih meresap dan bisa menjadi pengawet alami agar telur lebih tahan lama.
 
 
Majalah MATRA Oktober 2022
 

Editor: Redaksi Kami

Tags

Terkini

Sejarah Terbentuknya Paspampres, Klik ini

Senin, 5 Desember 2022 | 01:11 WIB

Hal Menarik Soal Provinsi Baru ke-38 Indonesia!

Sabtu, 26 November 2022 | 21:13 WIB

Mie Goreng dengan Bir!

Senin, 21 November 2022 | 06:53 WIB

Malaysia Ditolak Menjadi Anggota G20, Karena Jokowi?

Senin, 21 November 2022 | 06:42 WIB

Cara Melacak Lokasi Nomor HP, klik ini

Sabtu, 19 November 2022 | 12:37 WIB

Kena PHK Ruangguru, Karyawan: Kacau!

Sabtu, 19 November 2022 | 09:08 WIB

MATRA dan EKSEKUTIF sering disebut media Feature

Jumat, 18 November 2022 | 18:36 WIB

Ini Cara Daftar Penerima Set Top Box Gratis, Klik ini

Sabtu, 12 November 2022 | 00:22 WIB
X